E’ in quei momenti in cui guardo i libri e vedo il vuoto che mi vengono in mente strane idee e strane voglie culinarie….. Stamattina avevo voglia di fare un dolce!
Non avendo il lievito per dolci in casa, ho cercato online un pò di dolci “fattibili” senza e mi sono imbattuto nella ricetta per il “PLUMCAKE all’INGLESE con uvetta passa”. Dalle foto, sto plumcake si presenta come un rettangolo ben dorato e morbido all’interno…. e ho pensato “ok, personalizziamo e proviamo la ricetta”.
La mia versione del plumcake è senza uvetta passa ma prevede l’aggiunta di scaglie e polvere di cacao (nesquik anche). Per la preparazione, io ho usato il mio robot da cucina (bravosimac con relativi accessori) quindi se usate un semplice sbattitore, dovete aggiungere gli ingredienti poco per volta per ottenere un composto omogeneo.
Ecco qui la mia versione:
- Ingredienti
3 uova (circa 220 gr)
220 gr di farina
220 gr di zucchero
100/120 gr di burro
qualche pezzetto di cioccolata fondente
polvere di cacao
un pizzico di sale
- Tempo di preparazione: 15 min
- Tempo di cottura : 1 ora
- Preparazione:
1) montare le uova con lo zucchero ( accessorio per montare ) ad una velocità medio-alta per circa 20 secondi
2) aggiungere il burro (precedentemente fuso in padella ) e lavorare (con la lama impastatrice) ad una velocità medio-alta per circa 25 secondi
3) aggiungere la farina e lavorare per altri 20 secondi alla stessa velocità
4) aggiungere un pizzico di sale, un cucchiaio di polvere di cacao e le scaglie di cioccolata e amalgamare per una decina di secondi.
5) versare il composto nello stampo e far stare in forno a 180°C per un’oretta
6) lasciar raffreddare su un piatto e spolverizzare il plum cake di zucchero a velo
7) cercare di non mangiarlo tutto entro mezzora 
Et voilà …. non sono molto bravo a fare i dolci ma questo davvero non è venuto niente male….. Buon Appetito!
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